Semana del Restaurante | Pierrot
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Comida (de 2:00 a 5 :00 pm) : $ 300

Dos tiempos a escoger entre entrada y plato fuerte o plato fuerte y postre

Entradas:

Ensalada “Pierrot” (con corazón de alcachofa, elotito, palmito y espárragos con aderezo de mostaza a la antigua)

O
Crema fría de aguacate y berros
O
Vol-au-vent relleno de caracoles de borgoña a la mantequilla de ajo y perejil

Platos fuertes:
Filete mignon bordalesa
O
Media gallinita cornish rellena de tres carnes
O
Medallón de atún en salsa de vino blanco y alcaparras

Postres:
Verrine de mousse de mango y coulis de frutos rojos O
Brownie de chocolate relleno de helado de nuez
O
Pastel de pera al azafrán

 

Cena (de 7:00 a 11:00 pm): $500

Entradas

Ensalada “Pierrot” (con corazón de alcachofa, elotito, palmito y espárragos con aderezo de mostaza a la antigua)

O
Bisque de langostinos al Pernod
O
Crepas de confit de pato a la pimienta verde

Platos fuertes:
Estofado de ternera Nicoise (pimientos morrones, tomates, laurel, vino blanco)
O
Filete de res « Café de Paris »
O
Papillote de salmón a la crema de espinacas
Postres:
Chabacanos asados al caramelo de especias sobre helado de vainilla y teja de almendra O
Verrine de mousse de mango y coulis de frutos rojos
O
Brownie de chocolate relleno de helado de nuez