Semana del Restaurante | Fonda Cholula
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Menú

Menú: $150

PAQUETE DESAYUNO

ENTRADA:

Fruta fresca: melón cantalup, papaya y piña que puedes aderezar con yogurt, granola y miel de agave.

PRIMER TIEMPO:

Molletes rancheros: piezas mini de bolillo horneado con frijoles refritos al gratin y lajas de chorizo ranchero.

FUERTE (A ELECCON)

Huevos al gusto: pueden ser divorciados, rancheros, revueltos, con jamón, tocino, se acompañan con frijoles fritos.

Chilaquiles con arrachera, con la salsa de tu elección roja o verde, y fajitas de arrachera se acompaña con frijoles refritos

Birria de la Tía Martha: respetando su origen la birria con el sabor casero inigualable, carne de borrega horneada.

COMPLEMENTOS:

Pan dulce

BEBIDAS:

Jugo de naranja o jugo verde

Café de olla

Menú:$300

PAQUETE COMIDA

ENTRADA:

Tortas ahogadas minis: bolillitos untados con frijoles y carnitas de cerdo, nuestra salsa no lleva picante, tú lo sirves al gusto.

PRIMER TIEMPO:

Sopa azteca: hecha con deliciosa salsa de jitomate, frituras de tortilla, chile pasilla, aguacate queso panela y crema.

FUERTE:

Carne en su jugo: es sazonada y cocida lentamente con tocino. Se deja reposar con una salsa de tomate y se acompaña con frijoles de la olla, cilantro y cebolla.

Cochinita Pibil: una de las recetas representativas de Yucatán 250 gramos de pierna de cerdo horneada lentamente y marinado en achiote.

Arrachera la rajeña: corte a la parrilla, bañado en salsa especial de rábano y chile güero, se sirve sobre nopales asados y bastones de queso panela.

POSTRE:

Pan de elote maicera, tradicional pan casero de elote con un toque de nieve artesanal de vainilla.

BEBIDAS:

Agua fresca a la sugerencia del barman

Menú:$ 500

PAQUETE CENA

ENTRADA:

Ensalada agave azul: espinacas frescas aderezadas con nuestra vinagreta “miel de agave”, agregamos cacahuate, almendra, ajonjolí, fresas y chip de tortillas.

PRIMER TIEMPO:

Sope de hongos de agave, caldosa ligera con fondo de zatas, quínoa y un toque de perejil.

FUERTE:

Filete José Cuervo Especial: medallón de filete de res sellado a la parrilla, bañado en salsa especial de mantequilla, con tequila José Cuervo.

Pechuga reserva de la familia, suprema de pollo marinado con el adobo al chipotle, se sirve sobre un espejo de salsa de agave y se acompaña de verduras salteadas y guacamole.

Atún campo azul: medallón de atún, sellado y barnizado con miel de agave, jengibre y chile árbol, sobre un espejo de setas con aceite de ajo.

POSTRE:

Pay de agave, mousse de queso con jalea.

BEBIDAS:

Agua fresca de la sugerencia del barman.