12 al 22 de julio

Semana del Restaurante

Alcalde

Menú $500.00

3 tiempos:

Aguachile verde de camarón, manzana, pepino y polvo de algas

Terrina de costilla de res con los sabores de la carne en su jugo

Arroz con leche servido con helado de canela, piel de soja y chocolate tostado

 

5 Tiempos:

Ensalada de nopal con sorbete de mango y habanero

Tiradito de pesca local, pure de aguacate, emulsión de aceituna calamata e hinojo

Gordita de requesón con crema de chile california, espinacas estofadas y nuez de macadamia rallada

Frijoles puercos con cuello de cerdo, polvo de chicharrón, pilvo de chorizo y reduccion de frijol

St germain tres leches con espuma de guayaba, polvo de frambuesa y merengue

Contacto: (33) 3615 7400